Replay du mercredi 18 novembre 2020

La production d'escargots en Alsace avec Michaël Meyer - Die Schneckenerzeugung im Elsass

- Mis à jour le

En partenariat avec la Chambre d'Agriculture d'Alsace, France Bleu Elsass soutient les producteurs alsaciens. Aujourd'hui nous découvrons Les Escargots d'Ebersheim de Michaël Meyer.

Les Escargots d'Ebersheim - Site internet
Les Escargots d'Ebersheim - Site internet

Pierre Nuss est ce matin à Ebersheim pour découvrir l'élevage d'escargots de Michaël Meyer, Les Escargots d'Ebersheim.

La ferme hélicicole Les Escargots d'Ebersheim a été créée en mars 2018. Elle élève plus de 170 000 escargots Gros Gris de Mai à Septembre à Ebersheim, près de Sélestat. La ferme transforme et cuisine ensuite les escargots façon bourguignonne, afin d'être vendus sur les marchés de producteurs et dans le magasin de vente d'Ebersheim. 

Retrouvez toute l'actualité de la ferme sur la page Facebook Les Escargots d'Ebersheim.

Les Escargots d'Ebersheim

25 Rue des Cerisiers | 67600 Ebersheim | Tél. : 0033 6 75 96 36 84 

Les Escargots d'Ebersheim
Les Escargots d'Ebersheim - Page Facebook Les Escargots d'Ebersheim

In Partnerschaft mit der Landwirtschaftskammer des Elsass unterstützt France Bleu Elsass die elsässischen Produzenten. Heute entdecken wir Les Escargots d'Ebersheim vom Michaël Meyer.

Pierre Nuss ist heute Morgen in Ebersheim, um die Schneckenzucht von Michaël Meyer, Les Escargots d'Ebersheim, zu entdecken.

Die Schneckenzucht Les Escargots d'Ebersheim wurde im März 2018 gegründet. Sie züchtet von Mai bis September in Ebersheim, in der Nähe von Sélestat, mehr als 170 000 Gros-Gris-Schnecken. Der Betrieb verarbeitet und kocht die Schnecken dann auf burgundische Art und Weise, um sie auf Bauernmärkten und im Ebersheimer Verkaufsladen zu verkaufen.

Alle Neuigkeiten über den Hof finden Sie auf der Facebook-Seite Les Escargots d'Ebersheim.

Les Escargots d'Ebersheim

25 Rue des Cerisiers | 67600 Ebersheim | Tél. : 0033 6 75 96 36 84 

Chambre d'Agriculture d'Alsace
Chambre d'Agriculture d'Alsace

I Zammaschàffa mìt'm Làndwertschàftskàmmer unterschtetzt France Bleu Elsass d'Büüre vùm Elsass, ùn hitt entdecke m'r Les Escargots d'Ebersheim vùm Michaël Meyer.

De Pierre Nuss isch i Awersche fer àlles ìwer d'Schnackezucht vùm Michaël Meyer Les escargots d'Ebersheim ze erfàhre. 

D'Schnackezucht Les Escargots d'Ebersheim isch i März 2018 i g'grìndt worre. Seh zechte meh àls 170 000 Gros Gris Schnacke vù Mai bìs Septamber i Awersche nawe Schlettstàdt. Seh transformeere ùn koche denoh d'Snacke façon bourguignonne fer d'prodükte ùff de Märike vù de Gejed ùn ins Gschàft i Awersche ze verkauife. 

D'Näijhaite vùm büürahof sì aui ùff'm Fràtzbüech Les Escargots d'Ebersheim ze fìnde. 

Les Escargots d'Ebersheim

25 Rue des Cerisiers | 67600 Ebersheim | Tél. : 0033 6 75 96 36 84