Replay du mardi 1 décembre 2020

Le Moulin Kircher à Ebersheim avec Jean Kircher - Die Kircher-Mühle in Ebersheim

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Pierre Nuss est aujourd'hui à Ebersheim avec Jean Kircher pour vous parler du Moulin Kircher, son histoire et ses produits.

Jean devant le moulin Kircher
Jean devant le moulin Kircher © Radio France - Guy Wach

Créé en 1748, le Moulin Kircher a su évoluer avec son temps tout en conservant le savoir-faire traditionnel. 

Huit générations se sont succédées à la tête du moulin dont Pierre Kircher et son gendre Yves Leromain, propriétaires du moulin jusqu’en 2014. C’est à cette date que Jean Kircher, qui a suivi sa propre voie dans les années 1980, a renoué avec ses racines de meunier en reprenant le moulin familial

Ce moulin,  fort de plus de 200 ans d’histoire,  propose des produits respectueux de l’environnement et qui s’inscrivent dans la philosophie du slow food. Une épicerie-bistrot se trouve sur place où l’on peut déguster des plats faits avec des produits sélectionnés avec rigueur.

Les matières premières utilisées par le moulin Kircher privilégient le circuit court et la traçabilité pour garantir la qualité de ses produits. Jean Kircher cherche ainsi à proposer des produits sains qui s’inscrivent dans une volonté de retrouver le goût des bonnes choses.

Moulin Kircher

10 quai du moulin | 67600 Ebersheim | Tél. : 0033 3 88 85 71 10 

Site internet Moulin Kircher
Site internet Moulin Kircher

Der Pierre Nuss ist heute mit Herrn Jean Kircher in Ebersheim, um Ihnen über die Kircher-Mühle, ihre Geschichte und ihre Produkte zu berichten.

Die 1748 gegründete Moulin Kircher konnte sich mit der Zeit weiterentwickeln und gleichzeitig das traditionelle Know-how bewahren.

Acht Generationen haben sich an der Führung der Mühle abgelöst, darunter Pierre Kircher und sein Schwiegersohn Yves Leromain, Eigentümer der Mühle bis 2014. Zu diesem Zeitpunkt kehrte Jean Kircher, der in den 1980er Jahren seinen eigenen Weg ging, mit der Übernahme der familieneigenen Mühle zu seinen Mühlenwurzeln zurück.

Diese Mühle, die auf eine mehr als 200-jährige Geschichte zurückblicken kann, bietet umweltfreundliche Produkte an, die der Slow-Food-Philosophie entsprechen. Vor Ort gibt es ein Lebensmittel- und Bistro- Geschäft, in dem Sie Gerichte probieren können, die mit streng ausgewählten Produkten zubereitet wurden.

Die von der Kircher-Mühle verwendeten Rohstoffe privilegieren die Kurzen Lebensmittelketten und die Rückverfolgbarkeit, um die Qualität ihrer Produkte zu garantieren. Der Jean Kircher will also gesunde Produkte anbieten, die Teil des Wunsches sind, den Geschmack der guten Dinge wiederzuentdecken.

Moulin Kircher

10 quai du moulin | 67600 Ebersheim | Tél. : 0033 3 88 85 71 10