Les circuits courts d'une ferme urbaine

Voilà un vrai circuit court au sens premier, de la terre à l'assiette, rien de plus ! La promesse : "de l'ultra frais et de l'ultra locale" ! Autant vous dire que c'est un pari largement relevé : "on exploite près de 2ha de maraîchage qu'on vend en circuit court directement dans notre petite boutique. On y vend les légumes de saisons et des produits transformés, tout ce qui va être confiture, miel, etc...". C'est au total 8 tonnes de légumes par an qui seront produits par les Fermes de Gally. 

Au milieu des immeubles et du béton, il y a les champs, les animaux et les légumes, un emplacement qui ne doit rien au hasard : "Ici à Saint-Denis, il faut savoir qu'on est sur le territoire de la Plaine des Vertus, c'est des terres qui on été maraîchères pendant de très longues années et qui ont permis de nourrir Paris". 

Une pensée pour Gérard le dindon qui, au réveil, a dû se confronter à Quentin Lhuissier !