Replay du jeudi 15 avril 2021

"La fromagerie des 4 hommes" : le circuit court de Michel Field

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2 ans jour pour jour après l’incendie de Notre-Dame, France Bleu Paris Matin a passé la matinée avec l’auteur de “Paris émois”. L’occasion de découvrir son Paris.

Michel Field
Michel Field © Radio France - Quentin Lhuissier

Quel que soit l’endroit où il a habité, l’important pour Michel Field est d’avoir à proximité des commerces de bouches. 

Après avoir vécu non loin des halles, le quartier actuel de Michel Field se trouve dans le 9e arrondissement.  

L’auteur adore se promener le long de la rue Cadet très commerciale et poursuivre son chemin jusqu’à la rue des martyres où vient d’ouvrir une annexe d’un des meilleurs fromagers pour lui, “La fromagerie des 4 hommes”. 

Ici, vous pouvez retrouver, selon la période de l’année, 200 à 250 variétés de fromages. Une sélection qui s’est faite grâce aux palais de plusieurs générations de fromagers depuis 1953. 

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