Les circuits courts d'un changement de vie !

En 2017, Guillaume Rat se lance dans une aventure folle. Cet ingénieur développement packaging dans l'agroalimentaire se lance dans un tour de France, suite à une rupture conventionnelle et 2 bilans de compétences, pour apprendre un nouveau métier : celui de boulanger ! Il se spécialise dans les pains à longue fermentation et revient a Arbonne-La-Forêt et métamorphose son garage. 

Et son pain, il le vend en circuit court, sur la place de la mairie en face de l’église les mardis et vendredis entre 15h30 et 19h : "l'idée c'était de promouvoir un produit local issu d'ingrédients locaux. C'est donc logique de pouvoir le vendre simplement au village". Une nouveauté bienvenue pour les habitants : "J'ai eu un très bon accueil. Ca a pris progressivement. j'essaye de contribuer à ma façon à créer un peu de lien social et je pense que les habitants me remercient".