Replay du jeudi 2 juillet 2020

Glaces fermières et fromage blanc

- Mis à jour le

Ce matin Stéphane Conchon nous donne une bonne adresse pour nous aider à supporter la chaleur estivale ! Au bout du fil, les pieds en Côte-d'Or, Matthias Colson lui répond peu après la traite du matin. Dans son exploitation, depuis quelques années, il produit du fromage blanc et des glaces.

Du fromage et des glaces à faire fondre les gourmands de Côte-d'Or
Du fromage et des glaces à faire fondre les gourmands de Côte-d'Or © Getty - Peter Cade

Pour transformer ces glaces, Matthias compte sur la qualité du lait de ses 120 vaches. En ce moment les clients s'arrachent ses glaces à la fraises et celles à la noisette. Il faut dire qu'à environ 8€ le litre, les produits de la Ferme de Labergement n'ont pas à rougir face à leurs concurrents industriels, bien au contraire, ici c'est du 100% circuit court !

Une fois de plus, le bonheur est dans le pré...

...Et il est tout près !

France Bleu Bourgogne soutient les circuits courts de Côte-d'Or tous les matins à 7h55

Allez faire un tour sur la page Facebook de la Ferme de Labergement.

Visitez le site du comité Gastronomie et Promotion des Produits Gourmands de Bourgogne-Franche-Comté.

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