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BOEUF CARAMELISE AUX OIGNONS

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BOEUF CARAMELISE AUX OIGNONS

La recette de Stéphane

Bœuf Caramélisé aux Oignons   ( pour 4 personnes ) Préparation 45 mn

 

400g de rumsteck3 oignons blancs1 oignon rougebouillon de poulet2 cuillères à soupe de maïzena2 cuillères à soupe de vin de riz4 cuillères à soupe de sauce soja1 cuillère à soupe de sucre roux1 cuillère à soupe huile de sésame Éplucher et découper les oignons en lamelle très fines.Découper le rumsteck en tranches très fines. Une fois les tranches obtenues, couper encore une fois le plus finement possible. Dans un bol, mélanger le bouillon et la maïzena. Dans un saladier, mélanger le bœuf, le vin, la sauce soja et le sucre. Mettre un film plastique et laisser reposer au moins 15 minutes. Dans une poêle très chaude préalablement huilée, saisir le bœuf et remuer la préparation pendant quelques instants. Réserver le bœuf. Dans cette même poêle, toujours à feu vif, verser les oignons et bien remuer.Incorporer le bœuf puis la maïzena délayée. Laisser cuire encore 3 minutes. Ajouter l'huile de sésame. Remuer bien et retirer du feu. Servir bien chaud accompagné de riz.

 

Bon appetit!