La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble sur France Bleu Belfort Montbéliard

Du lundi au vendredi à 10h

- Merzperson

On cuisine les pruneaux ensemble!

Diffusion du mardi 3 novembre 2015 Durée : 40min

Avec Fabrice Piguet du CFA du Pays de Montbéliard.

Comment une prune se transforme en pruneau? Ecoutez la réponse de Pascal MARTIN du Bureau National Interprofessionnel du Pruneau au micro de Claire MARTIN.

Comment cuisiner les pruneaux? Dans le célèbre far breton évidemment! Et pourquoi pas en sauce pour accompagner un rôti ou l'entourer? Mireille nous a proposé des bouchées de pruneaux au jambon cru pour l'apéritif et Suzanne de Beaucourt, des pruneaux farcis à bas de lait concentré sucré. 

Ecoutez aussi la recette de Fabrice Piguet: râble de lapin au lard paysan et pruneaux...