Émissions Cuisine

On cuisine ensemble sur France Bleu Belfort Montbéliard

Du lundi au vendredi à 10h

Semaine spéciale cuisine italienne: la mozzarella

Podcasts : iTunes RSS
© Fotolia

Avec Sébastien Goudey du Restaurant L'Escorneil à Meroux. A gagner dans le tirage au sort de vendredi: un coffret comprenant un dîner aux saveurs du monde pour 2 personnes. A choisir parmi 280 restaurants en France.

La cuisson de la mozzarella, mais aussi le découpage de ce fromage italien: comment obtenir des tranches bien belles, bien régulières?...

Et puis 2 recettes proposées: des champignons farcis à la mozzarella et un pâté viande, tomate et mozzarella. 

Question posée également ce mercredi: peut - on congeler la mozzarella?

La recette du Chef: Fonds d'artichauts gratinés à la mozzarella et jambon de Parme