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Le chocolat

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Le chocolat

Petits flans au chocolat.

Petits flans au chocolat

 Pour 6 ramequins :

100g de chocolat noir pâtissier 50 cl de lait 3 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé **   Préparation :**

 Préchauffer le four à 210 ° (th7)

Dans une casserole, mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé et porter à ébullition.Dans un saladier, fouetter les œufs.Faire fondre le chocolat puis incorporer aux œufs.Quand le lait bout, verser-le petit à petit dans la préparation au chocolat tout en mélangeant.Répartir la crème dans des ramequins et enfourner pendant 30 mn au bain-marie.Vérifier la cuisson : planter la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir puis placer 4 heures minimum au réfrigérateur.