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Les Œufs

Œuf mollet, lentilles et truite fumée

Ingrédients pour 4 personnes :

4**** œufs

100 g de lentilles du Puy

2 carottes

1 oignon

2 gousses d’ail

½ cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

4 filets de truite fumée

  • Cuire les œufs mollets : 6 minutes.

  • Cuire les lentilles bien molles, avec les carottes, oignons et l’ail.

  • Laisser  tiédir les lentilles puis y ajouter le vinaigre balsamique blanc.

  • Disposer la truite fumée sur le plat.

Recette proposée par Nicolas Boisramé du Bistronomique de Laval