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Les Cordons Bleus

Le samedi et le dimanche à 8h38

Les truites sont vives ! Vraiment vives !!
Les truites sont vives ! Vraiment vives !! © Radio France - Philippe Viallon

Les Cordons Bleus dans le Cantal !

Diffusion du samedi 4 novembre 2017 Durée : 14min

Cette semaine, un cordon bleu grand format sur la pisciculture de Romanange à Meallet dans le Cantal, une pisciculture que nous avons découvert partiellement en septembre dernier lors de l’émission consacrée au chef Laurent Trochon de la Grange aux fleurs à Champs sur Tarentaine.

La truite fario - Radio France
La truite fario © Radio France - Philippe Viallon

Nous allons prendre le temps ce weekend de faire le tour de la pisciculture de Romanange avec Manuel et Julien Roche, deux frères trentenaires qui vont nous présenter avec passion leur travail.

Il faut 2 ans minimum pour élever une belle grosse truite - Radio France
Il faut 2 ans minimum pour élever une belle grosse truite © Radio France - Philippe Viallon

Pisciculture de Romanange, Lieu dit « Romanange » 15200 MÉALLET : T/ 04 71 40 06 34

Manuel Roche, Jean-Luc et Marie-Claude du LOT et Julien Roche - Radio France
Manuel Roche, Jean-Luc et Marie-Claude du LOT et Julien Roche © Radio France - Philippe Viallon
La truite fumée, autre spécialité de la pisciculture de Romanange - Radio France
La truite fumée, autre spécialité de la pisciculture de Romanange © Radio France - Philippe Viallon
Un lieu préservé au fin fond d'une superbe vallée... - Radio France
Un lieu préservé au fin fond d'une superbe vallée... © Radio France - Philippe Viallon