Replay du samedi 2 février 2019

Les Cordons Bleus

Les cordons bleus en ce samedi matin vous proposent une émission spéciale.

Franck taillandier, Magalie et Gaetan Genestoux
Franck taillandier, Magalie et Gaetan Genestoux © Radio France - Philippe Viallon

Les cordons bleus en ce samedi matin vous proposent une émission spéciale ayant pour thème la sélection régionale du meilleure apprentie de France, en boucherie, qui se déroule à Clermont-Ferrand lundi prochain, à l’institut des métiers.

Deux bouchers sont à mes côtés pour en parler, Franck Taillandier installé à Ceyrat et Gaetan Genestoux au Cendre. A noter que Gaetan rentre tout juste de Lyon, il vient de terminer 3ème de l’european butcher competition, une compétition européenne qui s’est déroulée à l’occasion du Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie. 

Apprentissage, formation, carrière, métier, concours, voici les thèmes que nous aborderons avec mes invités tout au long de ce weekend.

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