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Les Cordons Bleus

Le samedi et le dimanche à 8h38

Franck Taillandier, Ceyrat, Magalie et Gaetan Genestoux, Le Cendre
Franck Taillandier, Ceyrat, Magalie et Gaetan Genestoux, Le Cendre © Radio France - Philippe Viallon

Les Cordons Bleus

Diffusion du dimanche 3 février 2019 Durée : 15min

Suite et fin de cette émission spéciale.

Les cordons bleus en ce dimanche matin vous proposent une émission spéciale ayant pour thème la sélection régionale du meilleure apprentie de France, en boucherie, les MAF, qui se déroule à Clermont-Ferrand lundi prochain, à l’institut des métiers.

Deux bouchers sont à mes côtés pour en parler, Franck Taillandier installé à Ceyrat et Gaetan Genestoux au Cendre. A noter que Gaetan rentre tout juste de Lyon, il vient de terminer 3ème de l’european butcher competition, une compétition européenne qui s’est déroulée à l’occasion du Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie. 

Apprentissage, formation, carrière, métier, concours, voici les thèmes que nous aborderons avec mes invités ce matin.