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Les Cordons Bleus

Le samedi et le dimanche à 8h38

Une petite douceur en dessert ?
Une petite douceur en dessert ? © Radio France - Philippe Viallon

Les Cordons Bleus la tête dans les étoiles

Diffusion du samedi 9 février 2019 Durée : 14min

Une nouvelle étoile est née...

Les cordons bleus en ce samedi matin vous proposent de revenir sur le parcours d’Emmanuel Ebrard et de sa compagne, Estelle Debaere du restaurant l’Ostal à Clermont-Ferrand, nouvel établissement étoilé Michelin ! 

Les cordons bleus étaient consacrés à Emmanuel et Estelle en septembre dernier, je vous propose donc de réécouter cette émission complétée par la réaction d’Emmanuel suite à l’annonce de sa première étoile Michelin.

Emmanuelle et Estelle - Radio France
Emmanuelle et Estelle © Radio France - Philippe Viallon

Parcours, formation, cuisine, produits de terroir, clientèle et service, voilà les thèmes que nous abordons dans cette émission ce matin.

Les cordons bleus ce weekend fêtent l’étoile Michelin de l’Ostal à Clermont-Ferrand.

L'Ostal : 16 Rue Claussmann, 63000 Clermont-Ferrand

Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Téléphone : 04 73 27 77 86

www.lostal-restaurant.fr