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Ustensiles de cuisine et techniques: les conseils de Fabrice Piguet du CFA du Pays de Montbéliard

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A l'occasion de la Journée des D'Jeun's Chefs, nous étions ce matin en direct du CFA du Pays de Montbéliard à Bethoncourt! Le principe: les majors de promos des CFA de Franche - Comté préparent un dîner de Gala pour ce soir en compagnie de Chefs étoilés de la région!

Comment faire une pâte de sucre sur un gâteau à base de génoise?

En 2015, nous ne pourrons plus cuisiner dans des casseroles en aluminium: vrai ou faux?

Ecoutez les réponses de Fabrice Piguet ce matin dans Les Experts et ses conseils concernant les plaques de cuisson à induction et les planchas!