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Morilles Champignons
Morilles Champignons © Fotolia

A la cueillette des champignons

Avec la fin de l’été, les premiers champignons commencent à pointer leur tête. Comment les reconnaitre ? Quels espèces sur quels sols ? Michel Pujol du cercle d’études mycologiques en Aquitaine, il vous donne les bons conseils.

Avant de faire de bonnes fricassées maison, il faut savoir bien cueillir ses champignons : savoir où aller et quels arbres ou animaux peuvent indiquer la présence de cèpes ou de truffes ; quels sont les faux amis qui peuvent être toxiques... Notre expert vous aide à bien remplir votre panier.

Champignons girolles - Fotolia
Champignons girolles © Fotolia