La vie en Bleu : experts

Les experts de France Bleu Lorraine

Du lundi au dimanche à 9h05

Jus de fruits
Jus de fruits © Getty - Getty

Laurent Miclo, enseignant chercheur : Les jus de fruits

Diffusion du lundi 20 mai 2019 Durée : 29min

Les Français consomment de plus en plus de jus de fruits, 22 litres par an et par personne, essentiellement d'orange. Est-il souhaitable de boire des jus de fruits tous les jours ? Quelle est la différence entre un pur jus, un concentré, un nectar ? Avec pulpe ou sans pulpe ?  Frais ou pasteurisé ? Laurent Miclo, enseignant chercheur à l'Université de Lorraine, répond à nos questions.