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Les héros de la science

Moins qualitatifs les fruits et légumes !
Moins qualitatifs les fruits et légumes !

Les Héros de la science: Guillaume Bagnolini

Diffusion du samedi 1 juin 2019 Durée : 3min

C'est la fin des haricots...avec des vitamines !

Depuis de nombreuses années, le taux de CO2 dans l’atmosphère augmente. Les plantes se modifient à cause de cette élévation. Ainsi, un problème particulièrement alarmant est la baisse de qualité nutritionnelle des fruits et des légumes. Pourquoi ? Quels sont les mécanismes impliqués dans cette chute ? Des chercheurs de Montpellier mènent l'enquête.