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Les héros de la vigne

2min

Le Domaine Henry

Par le mercredi 27 janvier 2016
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Troisième et dernière étape sur le Domaine Henry à St Georges d’Orques, avec François Henry, l’artisan vigneron. 

A St Georges d'Orques, le domaine Henry, c’est 11 hectares en agriculture biologique, qui se répartissent sur 3 types de sol, des cailloutis calcaires, des marnes, des silex et l’oxyde de fer qui donne à la terre cette teinte très rouge, très caractéristique. Une géologie idéale. Les très vieilles vignes grenaches du domaine Henry datent de 1920.

François Henry et les vieux grenaches de 1920 - Radio France
François Henry et les vieux grenaches de 1920 © Radio France - Gilles Moreau

Il y a surtout l’extraordinaire aventure de la cuvée Le Mailhol, qui signifie jeune vigne. Après de longues années de recherche pour élaborer cette référence unique, une parcelle a été plantée avec de très vieux cépages pour reproduire les grands crus Saint-Géorgiens du 18ème siècle.

Sur cette parcelle, nous avons replantés d’anciens cépages : l’Aspiran, l’Oeillade, le Terret, le Ribeyrenc et le Morrastel - François Henry, vigneron

Le Mailhol, la cuvée historique issue de l’assemblage d’anciens cépages - Radio France
Le Mailhol, la cuvée historique issue de l’assemblage d’anciens cépages © Radio France - Le Domaine Henry

Rencontrez le Domaine Henry sur le salon Millésime Bio jusqu'à mercredi 27 janvier, au Parc des Expositions de Montpellier. Retrouvez ici le Domaine Henry et sur sa page Facebook.