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Les héros de la vigne

Le mardi de 18h10 à 18h30 - Rediffusion le samedi à 12h10

Le Mas des Chimères

Par le mardi 15 mars 2016
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Guilhem Dardé vigneron à Octon
Guilhem Dardé vigneron à Octon - winerepublik

Rencontre avec Guilhem Dardé, le vigneron du Mas des Chimères à Octon.

On ne tombe pas par hasard sur le Mas des Chimères :  

Le domaine est au bout de la route du Salagou. C'est l’un des paysages les plus originaux et spectaculaires du département de l’Hérault. Les collines sont d’anciennes coulées de lave, riches en sels de fer oxydés. L'origine de cette roche, appelée Ruffe - Rouge, remonte à l'époque permienne, un sol vieux de plus de 250 millions d’années.

Le vignoble profite de deux types de terroir :

Sur les terres rouges sont produits les Vins de Pays des Coteaux du Salagou et sur les plateaux basaltiques les AOP/AOC Coteaux du Languedoc et Terrasses du Larzac. Guilhem Dardé

Les ruffes Lac du Salagou - le Grand Rouge - Maxppp
Les ruffes Lac du Salagou - le Grand Rouge © Maxppp - Dominique André

Guilhem Dardé a fait le choix des cépages languedociens. Il explique comment il a renoncé au clonage de ses vignes au magazine WINE LR

Retrouvez ici le Mas des Chimères et sur sa page Facebook

A lire et à écouter aussi :

  1. Ballade sur les terres rouges 

Troisième étape demain :

Retour dans la pénombre de la cave où Guilhem partage ses vins.