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Les héros de la vigne

Le mercredi de 18h10 à 18h30 - Rediffusion le samedi à 12h10

L'Alchimiste du Château Saint Jean D'Aumières en Terrasses-du-larzac, Violetta du Mas Foulaquier en Pic Saint-Loup, les belles bouteilles du week-end
L'Alchimiste du Château Saint Jean D'Aumières en Terrasses-du-larzac, Violetta du Mas Foulaquier en Pic Saint-Loup, les belles bouteilles du week-end © Radio France - Gilles Moreau

Les Héros de la Vigne : deux pépites du Château Saint Jean D'Aumières et du Mas Foulaquier

Diffusion du jeudi 14 juin 2018 Durée : 17min

Virée au coeur des Terrasses-du-Larzac

Dans la famille Castan, on a toujours eu un pied dans le monde du vin. Joseph Castan, l’arrière grand père était vigneron à Lansargues. Vianney Castan perpétue depuis 2013, la tradition familiale. Son QG est à l’entrée de Gignac au sein du Château Saint Jean d'Aumières. 

Sa dernière acquisition, c’est une parcelle sur le plateau d’Arboras, où le vigneron signe la carte postale, perché sur le magnifique terroir des Terrasses-du-Larzac.

L’Alchimiste, c'est une philosophie, c'est un élixir de longue vie 

L’Alchimiste de Saint Jean d'Aumières (Syrah, Grenache, Vieux Carignan et Mourvèdre) est un pur Terrasses-du-Larzac enrobé par des tanins riches et soyeux. Sa grande soeur en Black Edition est l'un des coups de coeur de Terre de Vins

Le caviste est dans la place 

Direction Lunel, la place du coeur de ville Louis Rey a fait peau neuve. Une place végétalisée, ornée de pots suspendus et dotée d'une belle fresque, les oiseaux du naturaliste Buffon. En face, une seconde façade, les Pignons des Reliures à été travaillée en métal ajouré, rétro éclairée la nuit, avec un mobilier urbain contemporain et une fontaine sèche. C'est Magnifaik !

Benoit Chevalier, le caviste d’Ô pêcheur de vin a le sourire aux lèvres. 

Sa pépite du week-end

Violetta du Mas Foulaquier. Foulaquier, à Claret est au nord de l’appellation Pic Saint-Loup. Plus de 10 hectares de vignes, conduits en biodynamie depuis 2006, sur ce terroir calcaire avec des argiles rouges, exposé au soleil méditerranéen et à la fraîcheur des contreforts de sa majesté le Pic. Les amplitudes thermiques fortement contrastées entre le jour et la nuit sculptent les raisins et contribuent à la typicité des vins du Pic Saint-Loup.

Violetta, cette cuvée à base de syrah, sentait bon la violette. Sur un poisson grillé, c'est extra !

 Violetta du Mas Foulaquier en Pic Saint-Loup fruité et délicat à la fois - Radio France
Violetta du Mas Foulaquier en Pic Saint-Loup fruité et délicat à la fois © Radio France - Gilles Moreau