Replay du jeudi 22 avril 2021

Quartier Saint-Cyprien à Toulouse

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Un quartier toulousain à l'honneur. Nous sommes sur la rive gauche de la Garonne, entre le Pont Neuf et la Patte d'Oie. Dans les Mots d'Oc, notre spécialiste occitan, Géraud Delbès, vous souhaite la bienvenue à Saint Cyprien …

Quartier Saint Cyprien à Toulouse (31)
Quartier Saint Cyprien à Toulouse (31) © Radio France - Géraud Delbès

Saint Cyprien que vous dîtes en occitan Sant Çubran. C'est d'ailleurs ce que vous pouvez entendre dans les rames du métro de la ligne A: estacion venenta / prochaine station Sant Çubran Republica. Historiquement à Saint Cyprien, on ne parle pas de quartier mais bien de faubourg. Voilà pourquoi vous entendez peut-être encore parler du faubourg Saint Cyprien. Le faubourg que disètz lo barri en lenga nòstra, lo barri Sant Çubran. 

Il paraît même qu'il existe une rue San Subra à Saint Cyrpien ? 

E òc, aquò's lo nom d'una carrièra. Sant Çubran est le nom d'une rue qui est perpendiculaire à la Grande Rue Saint Nicolas et à la rue Quilméry. Le nom San Subran est orthographié selon la phonétique de la langue française: c'est à dire San S-A-N et plus loin Subra S-U-B-R-A. Mentre qu'a l'origina, en lenga occitana / alors qu'à l'origine en occitan, vous avez Sant S-A-N-T et plus loin Çubran Ç-U-B-R-A-N. Vous écrivez ''Sant ÇubraN'' mais c'est bien Sant Çubran que vous devez prononcer en occitan (puisque le N final est souvent muet). Sant Çubran, donc Saint Cyprien. 

Saint Cyprien où il y a un restaurant occitan ? 

E òc, amb la Topina, installée 4 place Lange, d'ailleurs ce restaurant se trouve sous une arche du Pont Saint Pierre. La Topina, ça signifie en français ''la marmite''. Dempuèi un mes, la Topina propausa de mangisca per emportar / depuis un mois, la Topina propose des plats à emporter: astadas de carn / brochettes, ensaladas / salades, entrepans / sandwichs, desserts maison et boissons. E coma totjorn, des produits privilégiant le bio et les circuits courts. Ce matin dans les Mots d'Oc, on salue bien tous les habitants du quartier Saint Cyprien qui écoutent France Bleu Occitanie sur 91,8. 

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