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Les mots d'oc

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Garonne lever de soleil
Garonne lever de soleil © Radio France - Alban Forlot

les Amidonniers

Diffusion du mardi 29 novembre 2016 Durée : 2min

Entre le pont des Catalans et la place Saint Pierre. Soyez les bienvenus aux Amidonniers …

Disètz en lenga occitana los Amidonièrs. Alavetz, perqué aquel nom, qu'es aquò l'origina del nom dels Amidonièrs ? E ben escotatz brave mond, vous avez à partir de la fin du XVIIIe siècle des fabricants d'amidons dans ce quartier. L'amidonièr, aquò's qualqu'un / l'amidonnier est donc une personne qui travaille à l'extraction ou qui s'occupe de la vente de l'amidon. L'amidon, c'est cette substance organique, en forme de grains blancs, qui constitue la réserve alimentaire de nombreux végétaux, notamment des céréales.

Au départ, c'est donc plutôt une population ouvrière qui habite aux Amidonniers ?

Òc-ben Alban / oui absolument, d'ailleurs autrefois, des Toulousains l'appellent lo quartièr del Chagrin / le quartier du Chagrin car tout est triste, les rues sont mal alignées. Les Amidonniers abritent alors plusieurs centaines d'ouvrières, généralement pauvres, ça va sans dire. Et d'ailleurs, écoutez ce qu'on dit à l'époque: Las filhas dels Amidonièrs an pas de solièrs als pès / les filles des Amidonniers n'ont pas de souliers aux pieds. Lo dimenge van dançar e lo diluns an pas de pan / le dimanche, elles vont danser et le lundi, elles n'ont pas de pain. Voilà pour le décor …

A côté des Amidonniers, il y a le pont des Catalans, qui porte un autre nom avant ?

E òc, se ditz lo Pont dels Amidonièrs / le pont des Amidonniers désigne d'abord l'actuel pont des Catalans, puis le pont sur le canal de Brienne qui prolonge l'avenue Paul-Séjourné. Enfin, sachez qu'à partir de 1898, avètz d'arenas dins lo quartièr dels Amidonièrs. Si, si, vous avez bien entendu, vous avez des arènes dans le quartier des Amidonniers. Son d'arenas de fustas / elles sont en bois et contiennent 8000 places. Certaines saisons, il s'y déroule plus de 10 corridas. Mas fin finala, la guerre de 1914 met brutalement fin à cette épopée.