Replay du jeudi 18 février 2021

Les Normands du Bout du Coin à Mesnil en Ouche - Mélanie la productrice de camembert

Qui lait cru?

Les camemberts attendent d'être à point
Les camemberts attendent d'être à point © Radio France - Fred Romanuik

Mélanie a grandi dans la ferme de ses parents. La jeune femme rejoint l'exploitation, il y a une dizaine d'années. Avec la ferme intention de prendre la relève. Et une idée en tête: fabriquer son camembert. Une idée qui prend forme au fil des ans. Qui s'affine comme un bon fromage. En octobre dernier, enfin, le labo et la boutique sortent de terre et, dans la foulée, les premiers camemberts fermiers. Issus directement du lait des vaches de l'exploitation. Outre le fromage, à La ferme des Amélias, vous trouverez des bons yaourts, de la crème fraîche, du beurre - salé ou non - et du lait!

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