Pourquoi appelle-t-on le centre historique de Montpellier "L'Ecusson" ?

On a coutume d'appeler le centre historique de Montpellier "L'Ecusson". Un nom qui rappelle la forme d'écu de la ville cernée autrefois par sa "Commune clôture": Une enceinte qui englobait Montpellier alors domaine des Guilhem, autour des églises de Ste-Marie et St-Firmin,  et une partie de Montpelliéret -fief des évêques, situé sur la colline Est autour de l'église Saint-Denis. Explications de Caroline Chaplain, guide-conférencière de l'Office de tourisme de Montpellier.