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Les producteurs et artisans d'Ile de France

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Canards
Canards © Getty - Kanmu

Bruno Lefèvre, producteur de foie gras et terrines à Puiselet-le-Marais

Diffusion du lundi 16 juillet 2018 Durée : 3min

Bruno et Sylvie Lefèvre sont éleveurs de canards à Puiselet le Marais en Essone, à la ferme du Grand Clos.

Le canard d'Île-de-France est-il différent du canard su Sud-ouest ? Pourquoi avoir voulu faire des foies gras, rillettes, terrines, confits, magrets en Île-de-France ?