Replay du lundi 24 avril 2017

On cuisine ensemble/ producteurs locaux: Eric Tognoni Françoise Maillard: Plantes aromatiques, pharmaceutiques, légumes

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Les producteurs des Alpes Maritimes cultivent et élèvent pour vous, dans notre région, des produits de qualité à l'empreinte carbone réduite. Bio et local, une autre façon de consommer, meilleure pour notre santé, pour nos enfants, pour notre maison: la planète terre.

 Eric Tognoni cultive des plantes qu'il transforme en huiles essentielles ou en macérations solaires.
Eric Tognoni cultive des plantes qu'il transforme en huiles essentielles ou en macérations solaires. - .

Terre de vie est installée tous les dimanche matin à Andon devant l'épicerie "Le phénix". Un site internet. mail : fermeterredevie@yahoo.com. 3190 Route de la Plaine de Caille 06750 CAILLE 06 68 24 41 75 - 06 64 35 50 42

La ferme Terre de Vie est installée à Caille 3190 route de la plaine de Caille 06750 CAILLE. C'est la deuxième saison en tant que producteur de plantes aromatiques médicinales et pharmaceutiques, ainsi que du maraîchage en permaculture de montagne.

L'ail des ours est arrivé et nous l'avons transformé en pesto , un véritable bonheur sur des tartines pour l'apéro ou dans les légumes, les salades, les céréales ...

Nous nous trouvons tous les dimanches matins sur un petit marché à Andon devant le Phénix à partir de 9 h 30 jusqu'à 12 h 30 et bientôt à Caille

Nous avons à la vente des variétés anciennes et reproductibles de plants de tomates , des graines de ciboulette, radis, roquette sauvage, betterave , salade batavia reine des glaces. Contactez-nous si cela vous intéresse.

Un travail de passion et de patience.
Un travail de passion et de patience. - .

Les plantes sont cultivées en butte sans aucun apport de produits chimiques et en utilisant le biotope local selon les principes de la permaculture.

Prendre soin de la nature pour qu'elle prenne soin de nous.
Prendre soin de la nature pour qu'elle prenne soin de nous. - .

Les plantes sont séchées de manière naturelle et elles sont ensuite ciselées manuellement. Seules les herbes de provence et les compléments alimentaires "prêle ortie" terminent leur préparation à l'aide d'un mixeur.

Parmi d'autres, une plante provençale:  le thym
Parmi d'autres, une plante provençale: le thym - .

Le climat rude de la plaine de Caille rend le maraîchage difficile et la saison est courte, cependant Eric et Françoise parviennent à produire des variétés adaptées comme de la betterave, radis, salades, roquette, carottes, pois chiches, pommes de terre, haricots, courge, courgettes, potimarons, patissons, blettes, persil....

La plaine de Caille
La plaine de Caille - .

La préservation de la semence concourt à l'adaptabilité des espèces pour la plupart anciennes.

Sont produits des tisanes composées à visée thérapeutique mais aussi gustative, des herbes aromatiques comme les herbes de provence ou des compléments alimentaires à base d'ortie et de prêle, des huiles de massage aux plantes en macération solaire ( millepertuis, lavande, calendula) et aussi des lotions pour la peau à base de sauge et les cheveux à base d'ortie ou de sauge.

Le fruit d'un travail minutieux
Le fruit d'un travail minutieux - .

A partir du mois de juin ils commencent la production d'huiles essentielles et d'hydrolats des essences telles que le thym, le romarin, la marjolaine, l'ortie (hydrolat seulement), lavande, pour la première année.

Macérations et huiles essentielles, des produits naturels pour le bien être.
Macérations et huiles essentielles, des produits naturels pour le bien être.

Dès le mois de juin Terre de Vie organise des ateliers de reconnaissance de plantes comestibles et médicinales par demi-journées. Le planning sera disponible dès l'ouverture du site courant mai pour les inscriptions.

Terre de vie
Terre de vie - .

Début juin ré ouvrira pour la deuxième saison un dépôt vente de produits locaux et éthiques naturels, paysans et/ou bio.

Ce dépôt vente est porté par l'assocation "Les éclaireurs" et met à disposition des habitants de Caille et des alentours des produits en circuit court en vente directe à faible marge. En effet le producteur reçoit 85 % du prix de vente.

Les produits de "Terre de Vie " y sont bien évidemment présents et aussi les produits des agriculteurs locaux : farine, miel, petit épeautre, huile essentielle, cosmétiques naturels, fromages, yaourts et légumes frais.

Eric et Françoise
Eric et Françoise - .