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La bonne adresse gourmande de France Bleu Azur

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Le GAEC du Val Alpin, à Lagrand, dans les Hautes Alpes, une exploitation respectueuse de l'environnement.
Le GAEC du Val Alpin, à Lagrand, dans les Hautes Alpes, une exploitation respectueuse de l'environnement. - .

On cuisine ensemble/ producteurs locaux: Marie Line et Serge Martin, GAEC du Val Alpin, producteurs de pommes

Diffusion du mardi 10 janvier 2017 Durée : 3min

Les producteurs des Alpes Maritimes cultivent et élèvent pour vous, dans notre région, des produits de qualité à l'empreinte carbone réduite. Bio et local, une autre façon de consommer, meilleure pour notre santé, pour nos enfants, pour notre maison: la planète terre.

Thierry et Marie Line Martin sont producteurs de pommes au GAEC du Val Alpin (variétés : Gala, fuji, Reinette grise , Granny smith, , Pinkgold, Golden, Chantecler, Juliet, Gold Rush)… Ils produisent du jus de pomme, purée de pomme (sans sucre rajouté) et jus de poire pomme , une production respectueuse de l’environnement. Au Val Alpin, il y a aussi des gîtes, suivez le lien.

Le Gaec du Val Alpin à Lagrand, dans les hautes Alpes - Aucun(e)
Le Gaec du Val Alpin à Lagrand, dans les hautes Alpes - .

L’exploitation agricole est dirigée par deux frères, Serge et Thierry MARTIN, associés en GAEC ( GAEC du Val Alpin ). Serge produit des pommes (plusieurs variétés en Bio et en agriculture raisonnée), du jus de pomme (culture raisonnée) et du jus de poire pomme (bio), Thierry produit du petit épeautre , grains et farine , une farine de blé à la meule de pierre, des lentilles et pois chiches le tout en bio.

Le verger du Val Alpin, pommes, poires, et gite rural... - Aucun(e)
Le verger du Val Alpin, pommes, poires, et gite rural... - .

La pomme, un fruit riche en goût, qui peut être en fonction de la variété croquante, juteuse, acidulée ou sucrée mais toujours parfumée. Elle se mange à pleine dent. Cuite ou crue dans un dessert ou glissée dans un plat salé. Granny avec une salade d’endives, le boudin avec la reinette grise, chantecler en tarte tatin…

Serge Martin dans sa pommeraie. Avec Marie Line, ils élèvent et transforment pommes et poires: jus, confiture, purée... - Aucun(e)
Serge Martin dans sa pommeraie. Avec Marie Line, ils élèvent et transforment pommes et poires: jus, confiture, purée... - .