Le marché d'Anne Lataillade

Le marché d'Anne Lataillade : Le melon

Choisissons un melon charentais ou un melon IGP du Haut-Poitou à parfaite maturité. Il faut prendre le temps de le peser, de le sentir, et de l’examiner de près.

Le marché d'Anne Lataillade : Le granité, l'assurance du succès

Pour réaliser de la glace, du sorbet ou des granités, pas besoin d’une turbine à glace, il vous faut surtout beaucoup de fruits, pas trop de sucre et de l’imagination.

Recette de poivrons en salade tunisienne

Le poivron est l’un des symboles de l’été. Et il vient mettre du soleil dans nos assiettes grâce à une salade tunisienne : la salade méchouia ! Anne Lataillade,...

Le marché d'Anne Lataillade : Un beau buffet de tapas

Anne Lataillade propose d’organiser un buffet de tapas, avec quelques idées de plats chauds comme des croquettes de fromage ou des assortiments fraîcheur comme une...

Le marché d'Anne Lataillade : Ma belle figue

Dégustons des figues nature ou bien cuisinons-les. C’est un fruit délicat qui se marie aussi bien avec des viandes, de la charcuterie et du fromage.

Le marché d'Anne Lataillade : L’ordre des Mytilida nous offre la moule

La moule fait partie de l'ordre des Mytilida, des mollusques bivalves. Des moules de bouchot, de Bouzigues ou d’ailleurs, la question est de savoir si vous allez...

Le marché d'Anne Lataillade : Haricot vert mon amour

Anne Lataillade propose d’effiler et d’équeuter des haricots verts. Pour cela n’hésitez pas à recruter de la main d’oeuvre car rien ne vaut des haricots frais dans...

Le marché d'Anne Lataillade : Pâtes à l'arrabiata della casa

La cuisson des pâtes ? simple, pas trop longtemps et dans beaucoup d’eau. La recette sonore du moment est italienne, ce sont des pâtes à l’arrabiata,

Le marché d'Anne Lataillade : Testons le gingembre

Le gingembre peut être utilisée aussi bien dans des plats de viande par exemple ou en pâtisserie. La recette du jour, à écouter sur cette page, est une salade de...

Le marché d'Anne Lataillade : Dans la famille prune, je voudrais...

Mangeons des prunes quelles que soient leurs couleurs et réalisons de délicieux desserts.

Le marché d'Anne Lataillade : Le bon temps de la conserve

Renouons avec la réalisation de conserves. Vous pouvez mettre en bocal les fruits et légumes de saison que vous appréciez particulièrement afin de les déguster en...

Le marché d'Anne Lataillade : Les œufs

Cuisinons vite et bien avec un aliment de base, l’œuf de poule.

Le marché d'Anne Lataillade : Réalisons une pâte à pizza

Anne Lataillade propose de faire soi-même sa pâte à pizza, c’est facile il faut juste la bonne farine et un bon tour de main. Ensuite il vous reste à choisir la...

Le marché d'Anne Lataillade : On va bruncher

Préparons un brunch, histoire de faire deux repas en un et de prendre du temps autour de la table. C’est l’occasion de mélanger les assiettes sucrées et salées,...

Le marché d'Anne Lataillade : Basilic mon ami

Utilisons le basilic sous toutes ses formes et surtout d’en abuser tant cette herbe aromatique rehausse les plats.