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DOSSIER :

Le marché d'Anne Lataillade

Anne Lataillade au marché.

 

 

 

 

 

 

 

Sur place ou à emporter, des recettes à écouter et à podcaster avec Anne Lataillade

Une corbeille de fruits exotiques et ses caramboles.

Le marché d'Anne Lataillade : Les fruits exotiques
Des gougères au Comté, un délice à l'apéro.

Le marché d'Anne Lataillade : Le Comté
Un bel assortiment de légumes oubliés. Panais, topinambour, rutabaga.

Le marché d'Anne Lataillade : Les légumes oubliés
2 beaux filets de saumon fumés à l'ancienne, sans un ajout d'arôme de fumée.

Le marché d'Anne Lataillade : Le saumon fumé
Une petite cuillère en nacre serait indiquée pour déguster le caviar. Un caviar déposé sur un lit de glace.

Le marché d'Anne Lataillade : Le caviar
Différents agrumes pour cette belle salade de roquette "vitaminée" avec quelques cerneaux de noix.

Le marché d'Anne Lataillade : Les agrumes
Une superbe cuisse de pintade et sa petite purée de légumes d'automne.

Le marché d'Anne Lataillade : La pintade
Soupe mixte aux champignons et aux châtaignes.

Le marché d'Anne Lataillade : Les soupes
Pertuis Breton, une coquille Saint-Jacques fraîchement pêchée.

Le marché d'Anne Lataillade : La coquille Saint-Jacques
Une vente de truffes au marché de Sarlat en Périgord Noir, le 26 décembre 2015.

Le marché d'Anne Lataillade : La truffe
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