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Les séries France Bleu DOSSIER : Le marché d'Anne Lataillade

Le marché d'Anne Lataillade : Le risotop ? un risotto au top bien sûr

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Par , France Bleu

La réussite de la recette tient dans la réduction du bouillon de riz, le bouillon qui arrose le risotto doit être versé louche par louche.

Pour un bon risotto, il faut le "bien mouillé".
Pour un bon risotto, il faut le "bien mouillé". © Getty - Laurence Mouton

L'art du bouillon

Le conseil du jour est la bonne association bouillon-ingrédients.

Retrouvez en réécoute les épisodes du marché gourmand d'Anne Lataillade quant à son actualité, c'est ici via son blog.

🔊 Le podcast du Marché d'Anne Lataillade est disponible sur Itunes. Vous pouvez télécharger les épisodes de la série en suivant ce flux RSS.

Le marché d'Anne Lataillade

Auteurs : Anne Lataillade et Marie-Corine Cailleteau
Post-Production : Jean-François Cousson
Direction de production : Odile Rabault
Une série produite par l’Atelier de Création du Sud-ouest en coproduction avec France Bleu Gironde