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Les séries France Bleu DOSSIER : Le marché d'Anne Lataillade

Le marché d'Anne Lataillade : Les agrumes

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Par , France Bleu

Les agrumes : pour mettre de la couleur et des parfums dans vos plats, rien de tel que des citrons ou des bergamotes, en jus, en zeste, en sauce.

Différents agrumes pour cette belle salade de roquette "vitaminée" avec quelques cerneaux de noix.
Différents agrumes pour cette belle salade de roquette "vitaminée" avec quelques cerneaux de noix. © Getty - Westend61

Profitons de l'hiver pour faire le plein d'oranges, de clémentines, de mandarines, bref des agrumes. Il faut préférer les acheter bio car vous utilisez les zestes. Si vos fruits sont traités, il vous faudra les passer sous l'eau voire de les brosser avec un peu de savon ainsi vous direz "Ciao, bye" aux pesticides. 

Anne Lataillade nous donne des idées, des astuces pour des préparations culinaires à base d'agrumes.

Voici une salade agréable à déguster et simple à préparer. Pour cela prenez des clémentines, de la mozzarella, de la roquette et quelques tranches de speck, c'est la recette détox pour les fêtes.

À la carte, sur francebleu.fr retrouvez en réécoute les 10 épisodes du marché gourmand d'Anne Lataillade. quant à l'actualité d'Anne Lataillade c'est ici via son blog.

🔊 Le podcast du Marché d'Anne Lataillade est disponible sur Itunes. Vous retrouvez également les épisodes de la série en suivant ce flux RSS.

Le marché d'Anne Lataillade

Auteurs : Anne Lataillade et Marie-Corine Cailleteau
Post-Production : Jean-François Cousson
Direction de production : Odile Rabault
Une série produite par l’Atelier de Création du Sud-ouest en coproduction avec France Bleu Gironde