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Les séries France Bleu DOSSIER : Le marché d'Anne Lataillade

Le marché d'Anne Lataillade : Les légumes oubliés

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Par , France Bleu

Les légumes oubliés : ils ne sont pas toujours jolis, leur réputation n’est pas toujours engageante mais la famille des rutabagas a bien sa place sur les tables de fête.

Un bel assortiment de légumes oubliés. Panais, topinambour, rutabaga.
Un bel assortiment de légumes oubliés. Panais, topinambour, rutabaga. © Getty - Studio

Le topinambour a le goût de l'artichaut et en salade (préalablement cuit à la vapeur) avec une petite vinaigrette, c'est magnifique.

Redécouvrons les légumes oubliés avec Anne Lataillade.

Vous épaterez vos invités en râpant du persil racine sur une purée de pomme de terre ou en le préparant vapeur puis revenu au beurre à la poêle.

À la carte, sur francebleu.fr retrouvez en réécoute les 10 épisodes du marché gourmand d'Anne Lataillade. quant à l'actualité d'Anne Lataillade c'est ici via son blog.

🔊 Le podcast du Marché d'Anne Lataillade est disponible sur Itunes. Vous retrouvez également les épisodes de la série en suivant ce flux RSS.

Le marché d'Anne Lataillade

Auteurs : Anne Lataillade et Marie-Corine Cailleteau
Post-Production : Jean-François Cousson
Direction de production : Odile Rabault
Une série produite par l’Atelier de Création du Sud-ouest en coproduction avec France Bleu Gironde