Les Toqués de France Bleu Azur

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Le poulpe à la Niçoise
Le poulpe à la Niçoise © Getty - Debby Lewis-Harrison

Le poulpe à la niçoise avec le Café des saveurs à Beaulieu sur mer

Diffusion du vendredi 7 février 2020 Durée : 55min

Le poulpe à la niçoise vu par Gregory Martinez du Café des saveurs à Beaulieu sur mer

Le poulpe à la niçoise vu par Gregory Martinez du Café des saveurs à Beaulieu sur mer 

Considéré comme un plat raffiné,  le poulpe est fréquemment utilisé dans les traditions culinaires des rivages côtiers méditerranéens.  A priori  les premières recettes à base de poulpe remontent à l'époque romaine. Le "poulpe à la niçoise" fait partie de notre patrimoine culinaire  .. Vos  parents ou grands parents cuisinez sans doute  ce poulpe, vous nous racontez vos souvenirs sur France Bleu Azur.