Les Toqués de France Bleu Azur

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De la couleur dans les assiettes
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Les Carottes

Diffusion du jeudi 19 septembre 2019 Durée : 54min

Gagnez aujourd'hui un cours de cuisine chez Les Petits Farcis Cooking Classes, avec Rosa Jackson, 12 Rue Saint-Joseph à Nice

Tout a commencé le jour où Rosa Jackson a goûté son premier éclair au café alors qu'elle séjourne à Paris avec ses parents.  Après des études de littérature au Canada, la voila journaliste culinaire avant de s’installer à Paris en 1995, où elle fonde Paris Market Tour pour faire découvrir les marchés alimentaires aux étrangers. 

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Rosa Jackson, une canadienne, journaliste culinaire passionnée de cuisine - Aucun(e)
Rosa Jackson, une canadienne, journaliste culinaire passionnée de cuisine - .

Mais son ambition, c'est donner des cours de cuisine! Le marché de Nice est légendaire, celui du Cours Saleya, et ici les traditions culinaires sont uniques.

Plat emblématique de la cuisine niçoise, les petits farcis sont le générique de l'école de Rosa - Aucun(e)
Plat emblématique de la cuisine niçoise, les petits farcis sont le générique de l'école de Rosa - .

Intéressée naturellement par la nutrition, Rosa est diplomée en diététique en diététique du Institute of Health Sciences de Dublin. Ses connaissances sur la santé sont venues enrichir ses cours de cuisine:

Couleurs, saveurs, la cuisine Méditeranéenne est un tableau - Aucun(e)
Couleurs, saveurs, la cuisine Méditeranéenne est un tableau - .
Même le sucré dégouline e soleil!!! - Aucun(e)
Même le sucré dégouline e soleil!!! - .