Les Toqués de France Bleu Azur

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Stéphane Arnal au piano
Stéphane Arnal au piano - .

Les asperges arrivent, cuisinez les avec Stéphane Arnal, restaurant "Les vieux murs" à Antibes

Diffusion du mercredi 11 mars 2020 Durée : 53min

Stéphane Arnal possède "Les vieux murs" depuis 2009. Une table ou la carte suit la nature, ou les produits poussent aux alentours. Gagnez un repas pour deux aux "Vieux Murs" avec France Bleu Azur.

C'est en 2009 que Stéphane Arnal reprend"Les Vieux Murs" , une institution à Antibes. Vue imprenable sur la baie de Nice et le Cap d’Antibes, le lieu est unique, et la cuisine "Maison" prend tout son sens avec la politique locale du chef. (A suivre aussi sur Facebook et Instagram).

Début de saison pour l'asperge qui fait son entrée à la carte des "Vieux Murs"
Début de saison pour l'asperge qui fait son entrée à la carte des "Vieux Murs" - .

Agriculteurs locaux, produits régionaux, pêche locale, produits frais, Stéphane ARNAL ne jure que par la cuisine traditionnelle aux couleurs locales et saveurs provençales.

Produits de saison, en provenance des producteurs locaux
Produits de saison, en provenance des producteurs locaux - .

De l’Hotel Negresco au Moulin de Mougins, Stéphane Arnal se "fait" la main dans les meilleures maisons de la Côte d'Azur.

Assiette maritime signée Stéphane Arnal
Assiette maritime signée Stéphane Arnal - .

Dès son plus jeune âge, Stephane Arnal a consacré son temps et son énergie à apprendre la cuisine et la pâtisserie.

Pomme d'amour
Pomme d'amour - .

Sa passion et son amour de la cuisine trouvent écho auprès d'une clientèle internationale et locale qui apprécie sont inventivité et son harmonie.

La Côte d'Azur, du soleil dans les assiettes...
La Côte d'Azur, du soleil dans les assiettes... - .
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