Les Toqués de France Bleu Azur

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C'est la saison, pensez aux champignons...
C'est la saison, pensez aux champignons... © Getty - Cecilia Drotte-508078723

Les Toqués de France Bleu Azur: Le restaurant des rois, la Réserve de Beaullieu

Diffusion du mardi 17 septembre 2019 Durée : 55min

Gagnez aujourd'hui un repas pour deux au restaurant des Rois à la Réserve de Beaulieu ou le chef Julien Roucheteau vous accueillera pour une expérience gustative mémorable.

Julien Roucheteau vient de reprendre les pianos de La Réserve de Beaulieu et vous propose une nouvelle carte...

Formé auprès de Philippe Legendre au George-V, puis avec Michel Troisgros dans les cuisines du Lancaster, dont il assumera ensuite seul la continuité des pianos, Julien Roucheteau est prix Zepter international du jeune chef et vainqueur du challenge culinaire du président de la République en juin 2013.

 Enfin, consécration, il est lauréat du concours du Meilleur Ouvrier de France en 2018.

Julien Roucheteau, le nouveau chef de La Réserve de Beaulieu - Aucun(e)
Julien Roucheteau, le nouveau chef de La Réserve de Beaulieu - .

C'est en 1880 que le restaurateur Niçois Pierre Lotier fonde un restaurant de luxe spécialisé dans le poisson et les crustacés, baptisé du nom du vivier creusé pour conserver, vivants, les poissons des pêcheurs locaux: La Réserve

Le restaurant des Rois, le bien nommé - Aucun(e)
Le restaurant des Rois, le bien nommé - .

Le roi des Belges, Gustave Eiffel, Mistinguett, ou sir Thomas Lipton, sont quelques unes des personnalités qui fréquentent l'établissement et contribuent à sa notoriété. Gordon Bennet Jr, autre habiitué des lieux et magnat de la presse en fait une large publicité dans le New York Herald qui lui appartient.

Tout est rassemblé pour faire de votre passage une réussite: Le salon Ouest - Aucun(e)
Tout est rassemblé pour faire de votre passage une réussite: Le salon Ouest - .

La Réserve de Beaulieu est le premier palace a avoir le téléphone et Pierre Lotier facilite le développement des infrastructures routières. Dans les années 50, les stars de Hollywood fréquentent la Réserve: Clark Gable, Rita Hayworth, Charlie Chaplin ou Franck Sinatra, Edith Piaf, Jean Marais, et bien d'autres...