Les Toqués de France Bleu Azur

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C'est la pleine saison des figues, travaillez les !!!
C'est la pleine saison des figues, travaillez les !!! © Getty - kostyntin manzhura-976011648

Les Toqués de France Bleu Azur: c'est la pleine saison des figues, travaillez les!

Diffusion du lundi 23 septembre 2019 Durée : 47min

Gagnez aujourd'hui un repas pour deux au restaurant "Les sens", chez Cyrille Billa, 37 rue Pastorelli à Nice

Cyrille Billa, vole avec succès de ses propres ailes depuis 2015. Entré comme commis au restaurant étoilé "L'Univers" de Christian Plumail, il franchit tous les échelons jusqu'au poste stratégique de second de cuisine. 

Cyrille Billa, le chef heureux du restaurant "Les sens" à Nice - Radio France
Cyrille Billa, le chef heureux du restaurant "Les sens" à Nice © Radio France - Stephane Couraud

La vente du restaurant donne le coup d'envoi d'une nouvelle vie pour lui, toujours derrière le piano, mais sur le devant de la scène. 

Tout ici est fait maison, dans la tradition... - Aucun(e)
Tout ici est fait maison, dans la tradition... - .

"Les sens" propose une cuisine de saison et attachée à notre région. Tout y est fait maison, même le pain

Subtiulee et colorée, la cuisine Méditerranéenne est un  savant dosage de saveurs - Aucun(e)
Subtiulee et colorée, la cuisine Méditerranéenne est un savant dosage de saveurs - .

Ne passez pas à côté des desserts de la chef pâtissière, qui a repris le flambeau du fameux soufflé au citron de "Lunivers". Une pure merveillle de citron et de sucre...  

Le soufflé au citron, un dessert "signature" - Aucun(e)
Le soufflé au citron, un dessert "signature" - .

Accueil chaleureux, salle cosy, carte hebdomadaire et prix serrés. Pensez à réserver, même le midi...

Ici la Méditerranée arrive jusque dans les assiettes - Aucun(e)
Ici la Méditerranée arrive jusque dans les assiettes - .