Replay du jeudi 26 novembre 2020
Le fenouil avec le restaurant By Pm
- Mis à jour le
Le fenouil légume de saison revisité par le chef Marco Raponi du restaurant By PM l'atelier à Nice
Pierre Lesterle et Marco Raponi, jeunes chefs issus des grandes cuisines, lancent leur atelier restaurant en plein cœur du quartier du port à Nice situé au 4 Bis quai Papacino à Nice By PM l'atelier.
Tous deux ont acquis la maîtrise de la cuisine gastronomique et propose une cuisine raffinée et gourmande.
C'est avec le fenouil que le chef Marco à cuisiné dans les Toqués sa recette d'une entrée aux agrumes et sont fenouil croquant en réécoute ici !
Mots clés:
- Cuisine
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