Replay du mardi 19 janvier 2021

Le Bistrot Gourmand à Cannes pour cuisiner les poissons de chez nous !

- Mis à jour le

Consommer locale c'est aussi consommer les poissons de la mer méditerranée ! La pélamide, la raie, le loup , l'anchois sont des poissons méditerranéens qu'il faut consommer ! 

la pélamide
la pélamide © Radio France - Jeanelle Bernart

C'est avec le chef Guillaume Aragon Le Bistrot Gourmand à Cannes que nous travaillons la pélamide en version gravelax avec ses agrumes de saison !

Le bistrot gourmand
Le bistrot gourmand © Radio France - Jeanelle Bernart

Depuis 2007, Guillaume ARRAGON et son équipe vous proposent une cuisine maison faite de recettes méditerranéennes.

Les produits frais sont sélectionnés sur les étals des producteurs et commerçants du marché Forville.

avec des produits en fonction des saisons !

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