Replay du mercredi 24 mars 2021

La pâte à choux avec le chef du restaurant Fine Gueule à Nice

- Mis à jour le

La pâte à choux à l'honneur dans les Toqués !

La pate à choux
La pate à choux © Getty - Jeanelle Bernart

En version salée ou sucrée on travail la pâte à choux avec le chef du restaurant le Fine gueule situé au 2 rue hôtel de ville à Nice Gary Bobo Geraud. 

La pâte à choux, c’est une véritable légende de la pâtisserie française. Il faut dire qu’elle sert de base à un grand nombre de desserts (éclairs, religieuses, chouquettes, paris-brest, saint-honoré…) elle se déguste aussi en version salée avec les gougères.

Pour la recette du chef c'est en réécoute ici. 

Notez qu'en cette période le restaurant le fine gueule vous propose une box déjeuner la Fine Box à emporter ! 

La fine Box
La fine Box © Radio France - Jeanelle Bernart
Mots clés: