Les Toqués de France Bleu Azur: La cuisine fumée, grillée...

Cela fait maintenant 40 ans que "La Brouette" est posée là, en contrebas de la route qui descend de Vence vers Cagnes, un panneau cloué, une petite route, et... un escalier. Le dépaysement commence avant même le seuil du restaurant.

Les tables sont dans le jardin en été, on  se sent chez soi ou chez des amis tant l'accueil est chaleureux, la vue sur Saint Paul complète le tableau.

Et dans les assiettes alors?  Hareng de la Baltique, velouté de betterave, carpaccio de st jacques à la vanille et poivre rose, saumons marinés et fumés maison, truites fumées sur le moment, filet mignon  de porc au confits d oignons  ou miel, spécialités du Danemark…. Le tout à un prix raisonnable.