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Les artichauts se laissent effeuiller en cuisine
Les artichauts se laissent effeuiller en cuisine © Getty - EyeEm -1004383424

les artichauts, une gourmandise qui nécessite un peu de travail...

Emmanuel Vitorino est le chef du "Bar des Oiseaux", 5 rue Saint Vincent, dans le vieux Nice, une adresse mythique de la vieille ville qui magnifie les produits de la région. Emmanuel travaille des artichauts de Ligurie de façon simple, un filet d'huile d'olive, un passage à la plancha, régalez-vous.

Le "Bar des Oiseaux", une adresse mythique du vieux Nice, 5 rue Saint Vincent, fait vivre la cuisine méditerranéenne avec éclat. A suivre sur Instagram.

Le chef Emmanuel Vitorino cultive avec bonheur la palette des goûts offerte par les produits régionaux, avec mesure et légèreté. Les saveurs subtiles de ses assiettes évoquent la douceur de vivre au Sud.

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