Les Toqués de France Bleu Azur

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Alessandra Viscardi  et Marco Mattana, sommelière et chef, les meilleurs amis de vos papilles
Alessandra Viscardi et Marco Mattana, sommelière et chef, les meilleurs amis de vos papilles - .

la cuisine italienne...

Diffusion du lundi 18 novembre 2019 Durée : 52min

Alessandra Viscardi et Marco Mattana ont installé Epiro(Vino e Cucina) au 53 Boulevard Stalingrad, à Nice. Un petit bout d'Italie qui pratique une cuisine bistrot et familiale, des recettes de grand mère gourmandes et savoureuses.

Partis de Rome ou Epiro existe déjà, Alessandra Viscardi et Marco Mattana ont transporté l'esprit de la trattoria au port de Nice.

Epiro est né à Rome de la collaboration entre quatre amis - Marco Pucciotti , Matteo Baldi , Marco Mattana et Alessandra Viscardi en 2013. L’équipe est là même que Epiro Nice, où le chef cuisinier Marco Mattana est assisté par le cuisinier Claudio Piselli 💪

Faits maison ... - Aucun(e)
Faits maison ... - .

Ragoût de canard, poireaux, paprika, friture de calamar et artichauts, gnocchis, grondin, pappardelle, langue de bœuf glacée au merlot de @cantinamarcomerli avec céleri rave et noix, joue de cochon, la cuisine de mamie arrive dans vos assiettes avec tout son amour et son savoir faire. 

Vous avez dit gourmand? - Aucun(e)
Vous avez dit gourmand? - .

Tomate en croûte de sel, bonite et tonnrarelli fraîches, olives, câpres, ognons rouges, le goût du soleil est au rendez-vous

pasta e basta !!! - Aucun(e)
pasta e basta !!! - .
Recettes de grand mère - Aucun(e)
Recettes de grand mère - .
Benvenuti a tutti... - Aucun(e)
Benvenuti a tutti... - .