Émissions Cuisine

Les Toqués de France Bleu Drôme Ardèche

Du lundi au vendredi à 10h

53min

Les Toqués - la viande de chèvre, de chevreau et de cabri, en cuisine

Par le lundi 23 janvier 2017
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Les Toqués Viande de Chèvre
Les Toqués Viande de Chèvre © Radio France - Franck DAUMAS

Comment utiliser la viande de chèvre, chevreau et cabri en cuisine.

utiliser la viande de chèvre en cuisine !

Ce lundi matin, nous recevions Isabelle Gilibert, de la "Chevrette de Blandine"à Montmiral, Christian Nagéaraffe, le président du Syndicat Caprin de la Drôme et Patrick Plasse, le chef du restaurant "Des papilles et des ailes" à Upie.

Ensemble, nous avons évoqué l'utilisation de la viande de chèvre en cuisine.