Biscuits, vin et Burger
Des médaillés cévenols nous titillent les papilles
Bernadette du Restaurant Nature et thé est partie vers d'autres projets mais maintenant il y a Simon du Pas'Sage en face l'office de tourisme de Barjac
Nathalie Ciaramella Caveau des Vignerons de Barjac
Vente et dégustation au caveau des vins de la Cave Coopérative, issus uniquement des vignes situées sur Barjac et les communes limitrophes.
Nos vins, en bouteille,en bib, bénéficient des appellations d'IGP Pays d'OC, Coteaux d'Ardèche et AOP Côtes du Vivarais.
Ils sont régulièrement primés et notre structure a été récompensée du Prix d'Excellence, décerné par le Concours Général Agricole à Paris
Elle regroupe les communes limitrophes de Barjac, Saint-Privat-de Champclos, Montclus dans le Gard et Bessas, Vagnas, en Ardèche.
Les vignerons de la coopérative travaillent en lutte raisonnée ; ils adaptent les traitements en fonction des observations sur le terrain et des risques cryptogamiques
La production s’est diversifiée avec la plantation de cépages recommandés (Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Marselan Chardonnay…) sur des sols de natures géologiques très diverses.
le Petit Givré! Pas mal à l apéritif et au dessert un rosé doux et très sucré.
vif succès remporté par notre Marselan Sans Sulfites, la cave a décidé d’élargir sa gamme de vins récoltés et vinifiés sans aucun ajout de sulfites, autrement-dit, de conservateur. C’est au tour du Merlot d’être proposé dans cette version ; belle réussite selon nos maîtres de chais.
Le successeur de notre Merlot élevé en fût, est le cépage Marselan. Il séjourne en barrique de chêne un dizaine de mois et développe ainsi tous les arômes caractéristiques de l’élevage en fût, associée aux arômes très fruité de ce cépage.
Dernière nouveauté : le Rosé Gris de Grenache, rosé sec, léger et clair, ( nouveauté bouteille 2019) se décline désormais en bib 5 et 10 L.
Les biscuits de Mumu avec Murielle et Eddy de Robiac-Rochessadoule en Cévennes:
Biscuits secs, moelleux, fondants
Avec des médaillés :
Maxi cookie tout chocolat et caramel médaille d’or Militant du Gout 2021
Cœur de figues médaille d’or Militant du Gout 2020
Cœur de citron : médaille de bronze 2021
Ils y mettent tout leur coeur !!!
Pas'Sage : le Resto de burger avec Simon
Pas'Sage : dans une toute petite ruelle en plein centre du village de Barjac
Simon le chef, est cuisto de métier, engagé pour le bien manger et le circuit cour et le fait maison, il fait d'ailleurs son pain à burger lui même.
Ses burgers sont très très bons et originaux.
