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Cuisine

Franck PUTELAT, chef de la Table du 2 Musée de la Romanité à Nîmes

Diffusion du 27 août 2020
À retrouver dans l'émission
Côté saveurs France Bleu Gard Lozère
Côté saveurs - France Bleu Gard Lozère
Du lundi au vendredi à 10h
De France Bleu Gard Lozère , Thierry Garcia
France Bleu Gard Lozère
De
- Mis à jour le
Par

Présentation des Terrasses Epicuriennes sur le toit du Musée de la Romanité

Le toit du Musée de la Romanité
Le toit du Musée de la Romanité

Franck Putélat, chef 2 étoiles, Meilleur Ouvrier de France en 2018, chef de la Table du 2 à Nimes, nous présente cette soirée exceptionnelle .

Il nous parle aussi de son parcours et de ses spécialités

http://latabledu2.com/blog/2020/08/les-terrasses-epicuriennes/

Épisodes

Tous les épisodes

Coté Saveurs

En ce moment on repique l'oignon doux et on récolte les fèves.

Le 30 mai 2023
42 min
Les Petits Nîmois - Frédéric Buisson - Nîmes

Spécial Féria dernier jour : les pâtés nîmois, les fougasses gratons, olive, chorizo et d'Aigues Mortes

Le 29 mai 2023

Pendant la féria, mais aussi toute l'année, on raffole de ces pâtés fait maison, mais aussi des fougasses et fougassettes.
35 min
Coté Saveurs

Coté saveurs Gard Lozère

Le 26 mai 2023
50 min
Paëlla dans la paellera

Paella, tapas et sangria, coté diététique, ça donne quoi ?

Le 25 mai 2023

A la Féria, on mange plus, on boit plus. Quelles conséquences sur notre santé ? Comment passer une bonne féria sans trop charger notre foie ? Emilie Fumet, diététicienne, nous donne quelques conseils.
33 min
Georgiana Viou - Yves Cambedorde - Le Rouge Féria de Pentécôte 2023

Georgiana Viou, nouvelle étoilée Michelin et Yves Camdeborde au Rouge pour la Féria de Nîmes

Le 24 mai 2023

Pour la Feria de Pentecôte 2023 Georgiana Viou reçoit un invité exceptionnel dans ses cuisines, Yves Camdeborde Tous les midis du vendredi 26 au lundi 29 mai, les chefs vous prépareront un menu différent tous les jours. Rendez vous dans la cour d'honneur ou le jardin de l'hötel Chouleur.
36 min
La Casa Flores

Spécial Féria de Nîmes : La Casa Flores nous livre ses secrets de paëlla

Le 23 mai 2023

La Casa Flores est un restaurant typiquement espagnol. Partons à la découverte d'une paëlla très spéciale : une paëlla aux favouilles.
37 min
Sébastien Granier versus Emmanuel Leblay

Spécial Féria de Pentecôte et un mano à mano de chefs sous les Halles de Nîmes

Le 22 mai 2023

Deux cuisiniers se retrouvent dans un mano à mano gourmand. Un vigneron propose des barriques en inox et exporte en Europe. Une émission riche en goût, en savoir faire et en surprises.
38 min
Citrons et compagnie

Le citron arrive à maturité, une source de vitamines et de fraîcheur dans la cuisine

Le 19 mai 2023

Le citron est un élément indispensable dans la cuisine au sens large. Frais, confit, tranché, pressé, préférez un citron non traité. Dans le podcast, les recettes d'un chef et les conseils d'un producteur de citron.
38 min
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