Les Toqués

Du lundi au vendredi à 10h

Galettes des rois de chez Nathanael le boulanger de l'Estréchure
Galettes des rois de chez Nathanael le boulanger de l'Estréchure © Radio France - Servane Estarellas

Gâteau des Rois Maison

Diffusion du mercredi 22 janvier 2020 Durée : 37min

Galette maison bien dorée, croustillante et parfumée sans aller chez le boulanger ? 

Facile ou pas ?
Astuces et conseils : techniques pour faire sa pâte feuilletée, réussir sa pâte d’amande (moitié crème pâtissière et crème d’amande) remplacer la pâte d’amande par autre chose, galette aux pommes, poire-chocolat ; La dorure Brillante ? La congeler ? Galette aux fruits. La cuisson de la galette. 

Nathanaël Boulanger de l'Estréchure

Toqués avec Michel Dussargues de Soudorgues - Radio France
Toqués avec Michel Dussargues de Soudorgues © Radio France - Servane Estarellas

Michel Dussargues https://www.facebook.com/profile.php?id=100013145472890

Loïc Evesque du Domaine viticole de Saint Alban à Saint Privat des Vieux et du Domaine de la Quiétude de St Hilaire de Brethmas - Radio France
Loïc Evesque du Domaine viticole de Saint Alban à Saint Privat des Vieux et du Domaine de la Quiétude de St Hilaire de Brethmas © Radio France - Servane Estarellas

Loïc Evesque du Domaine viticole de Saint Alban à Saint Privat des Vieux et du Domaine de la Quiétude de St Hilaire de Brethmas

Idéalement Situé entre Cévennes et Méditerranée, le Domaine St Alban produit des vins de caractère sur un terroir préservé.

https://www.facebook.com/FamilleEvesque/