Les Toqués

Du lundi au vendredi à 10h

Toqués truite
Toqués truite © Radio France - Servane Estarellas

La truite des Fumades

Diffusion du mercredi 19 février 2020 Durée : 34min

Toqués Truite des Fumades - Radio France
Toqués Truite des Fumades © Radio France - Servane Estarellas

ça vous tente un peu de Poisson d’eau douce ? 

Farci, avec du lard, du chèvre, en saucisse ? A la plancha ? En rillettes 

On a plein d'idées et des recettes originales...

Verrines truite - Radio France
Verrines truite © Radio France - Servane Estarellas

On va le chercher à la Pisciculture Meynier des Fumadese , c’est Pierre Taix, le chef de l'Atelier de Pierre et Sophie d' Anduze qui cuisine et c’est Michel Dussargues qui goûte ! 

On échange les recettes et des astuces pour devenir les rois de la cuisine !!! 

Fabienne de la Pisciculture Meynier des Fumades  - Radio France
Fabienne de la Pisciculture Meynier des Fumades © Radio France - Servane Estarellas

Fabienne de la Pisciculture Meynier des Fumades 

Pisciculture G.A.E.C LES FONTAINES, ( pêche à la truite) est située dans le Gard, à 20 minutes d’Alès, elle est exploitée  par la même famille depuis 1957

Mael de la Pisciculture Meynier des Fumades  - Radio France
Mael de la Pisciculture Meynier des Fumades © Radio France - Servane Estarellas

Mael de la Pisciculture Meynier des Fumades 

Politique de respect de la santé et de l'environnement

http://peche-truites.com/pisciculture/

Pierre Taix, chef de l'Atelier Pierre et Sophie d'Anduze  - Radio France
Pierre Taix, chef de l'Atelier Pierre et Sophie d'Anduze © Radio France - Servane Estarellas

Pierre Taix, chef de l'Atelier Pierre et Sophie d'Anduze 

3 Rue du Plan de Brie
30140 Anduze
Tél. : 04 66 25 22 50

http://latelierdepierreetsophie.fr/

Michel Dussargues - Radio France
Michel Dussargues © Radio France - Servane Estarellas

Michel Dussargues, 06 11 82 44 43 https://www.facebook.com/profile.php?id=100013145472890