Émissions Cuisine

La vie en Bleu : l'invité(e) cuisine

Du lundi au vendredi à 10H05.

40min

FB Loire Océan - Les toqués : L'échalote

Par le mardi 17 janvier 2017
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Echalote
Echalote - Echalote

Indispensable dans la cuisine !

L’échalote dans la cuisine pour accompagner un magret, une entrecôte ou autre... !

Vos idées, vos recettes sont les bienvenues au 02 40 73 6000

Nous sommes ce mardi matin avec Stéphanie Fillaudeau du blog une graine d'idée... et Thierry CHAILLOU, Producteur d'échalotes (sous le réseau des "Fleuron d'Anjou").

L'échalote d'Anjou a obtenu récemment son IGP, Indication géographique protégée. La coopérative Fleuron d'Anjou recherche à maintenir une production actuellement en diminution, à cause de la baisse des prix payés aux producteurs. Elle vise un marché haut de gamme pour 20 % de ses volumes.

Bon appétit !